깻잎무침으로 배우는 대출과 보험 설계의 연결 고리
대출과 식자재 구매의 연결 고리
깻잎무침 같은 점포형 반찬은 계절과 원가 변동에 크게 영향을 받는다. 원가를 구성하는 주요 재료는 깻잎, 양념, 포장재인데, 이들 비용은 수확철과 환금시기에 따라 폭이 크다. 이때 대출은 초기 원가를 메워 주고 재고를 충분히 확보하게 만드는 역할을 한다. 특히 신선재료를 다량으로 조달하는 식자재마트와의 계약에서 자금 흐름은 곧 비즈니스의 생명이다.
대출은 영업 자금을 운영하는 데 필요한 탄력성을 제공한다. 예를 들어 대용…
